Aminokwasy

Aminokwasy są kluczowym budulcem białek, a tym samym mięśni człowieka. Występują w formie kwasów karboksylowych, w których atom wodoru zastępuje grupa aminokwasów (NH2). Metabolizm człowieka przetwarza aż 21 aminokwasów, z czego 8 określa się jako esencjalne, ponieważ nie mogą powstać z innych aminokwasów.Aminokwasy występują we wszystkich artykułach spożywczych zawierających białko: w mięsie, drobiu, rybach, jajkach, produktach mlecznych, ziemniakach, soji, roślinach strączkowych i innych artykułach spożywczych. Przy tym szeroka gama aminokwasów jest do kupienia w sklepach dla sportowców z suplementami diety.Aminokwasy podzielić można na dwie grupy:- aminokwasy łatwe,- aminokwasy rozgałęzioneOpis poszczególnych aminokwasówizoleucyna, leucyna są wykorzystywane jako materiał budulcowy i energetyczny dla pracujących mięśni. Nie przechodzą przez wątrobę i dlatego w praktyce natychmiast trafiają do potrzebujących je mięśni.walina - aminokwas rozgałęziony, zastosowany jako materiał budulcowy, najobficiej występuje w białku siemienia lnianego.histydyna - niezbędna w mięśniach, gdyż bierze udział w syntezie białka i hemoglobiny.lizyna - buduje chrząstki, konieczna do produkcji białka, wraz z witaminą C tworzą L-karnitynę.metionina - działa ochronnie na komórki wątroby, ułatwia dość szybkie pozbycie się tkanki tłuszczowej. Najobficiej występuje w białku jaja i mleka.fenyloalanina - niezbędna do syntezy hormonów tyroksyny i adrenaliny. treonina - ważny składnik kolagenu, który jest zasadniczym czynnikiem podporowym tkanki łącznej.tryptofan - prekursor serotoniny, ma możliwość uwalniać hormon wzrostu.arginina - ma możliwość zwiększać wydzielanie insuliny i hormonu wzrostu.tyrozyna